什么是热定型？影响热定型的主要因素有哪些？
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简述热定形原理？影响热定形效果的主要因素有哪些？
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麦汁冷却的方法现均采用密闭法，首先利用回旋沉淀槽分离出热凝固物，然后即可用（）进行冷却。过去常用采用两段法冷却，目前我国啤酒行业多采用一段冷却法。
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影响沉淀完全的因素有哪些？如何影响？
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影响沉淀溶解度的因素有哪些？
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麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。
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人的热舒适感主要受哪些因素影响。
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麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。
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分离热凝固物大多采用（），有时也使用离心机或通过过滤分离热凝固物。
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