现代厨房管理的任务有哪些？

现代厨房管理中“八常法”的主要内容有哪些？

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厨房管理要完成企业规定的哪些任务指标？

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现代厨房生产运作的特点有哪些？

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现代厨房铺设的地砖有哪些类型？如何选用？

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厨房卫生管理有哪些重要的意义？

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影响厨房生产管理跨度大小的因素有哪些？

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厨房业务运作管理程序有哪些？

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厨房管理的任务是要保证菜点质量的可靠性和稳定性，应采取切实可行的措施，菜点质量控制方法包括（）。

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重点控制法是针对厨房生产的某个阶段或重点客情、重要任务，以及重大餐饮活动而进行的督导管理。其内容包括（）。

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