简答题

大豆蛋白凝胶化

正确答案

指大豆蛋白质分子之间依靠S-S键和共价键等分子间相互作用,形成一个有持水能力的网状结构。

答案解析

相似试题
  • 海豹、鲸和海豚等潜水哺乳类为了要适应长时间潜泳,生理上演化出一些特殊的呼吸适应,例如海豹的肌肉中有何种高浓度的储氧蛋白?

    简答题查看答案

  • 什么是气硬性凝胶材料,什么是水硬性凝胶材料?

    简答题查看答案

  • 脉冲场凝胶电泳主要用于染色体DNA的分析

    判断题查看答案

  • 保存膜剂、栓剂、凝胶剂类药具库房温度要求在:0℃—20℃。

    判断题查看答案

  • 保存膜剂、栓剂、凝胶剂类药具库房温度要求在:0℃—30℃。

    判断题查看答案

  • 保存膜剂、栓剂、凝胶剂类药具库房温度要求在多少摄氏度?

    简答题查看答案

  • 强酸经消化道中毒者,可选氢氧化铝凝胶或镁乳60ml中和强酸。

    判断题查看答案

  • 职业的发展趋势是()化、()化、()化。

    填空题查看答案

  • 化石能源洁净化开发利用的重点是()的洁净化开发利用。

    单选题查看答案