牛奶中含有水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐等各种营养素。

牛乳又称牛奶，是一种白色或（）的不透明液体，具有特殊的香味，牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。

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牛奶中的脂肪含有较多的（）。

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牛奶的脂肪含有大量的（）。

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人体需要的营养素有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等。

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人体需要的营养素有：糖类，脂肪，蛋白质，维生素，无机盐和水。

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蛋类含蛋白质为（）、脂肪为11%～15％，另外蛋类也是无机盐的良好来源。

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烹饪原料中所含的主要营养素有糖，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质，水。

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牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是（）。

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牛奶中的脂肪含量一般在（）之间。

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