冷冻品类以甜为主，口味清香（），适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。

冷冻甜品以（）为主，口味清香爽口。

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烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，口味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多，而且使用清汁（）制。

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精制小点类，以甜咸为主，重量5至15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、（）或餐后食用。

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山药粥的成品特点是：色白，（），口味清香。

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（）的特点是：口味清香、原汁原味、质地鲜嫩、成型别致，为包状。

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油炸糕的馅心以甜馅为主，如使用果仁馅，应用（）调制。

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烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。

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用料讲究，富含营养，是西点的（）特点；简洁明快，工艺性强是西点（）特点；口味清香，甜咸酥松，是西点的口味特点；所有经营西式糕点的厂、店，无一例外的都是前店后厂，这是（）特点。

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冷冻品类的甜品有包括种果冻、冷苏夫力、（）、雪拔、冰淇淋、冻蛋糕等。

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