单选题
A塔形糕饼套模
B西饼圈
C花边饼圈
D高身圆形饼模
正确答案
答案解析
略
相似试题
烘烤用模具包括蛋糕模具、（）、专用模具及烤盘等。
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油脂蛋糕烘烤成熟后，应在（），将模具退下。
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油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。
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油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。
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清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。
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清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。
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风味蛋糕坯烘烤时，不含油脂的蛋糕坯与含油脂多的蛋糕坯相比，烘烤时间（）。
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烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。
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清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中，进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊，应（）。
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