单选题

自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合的形式为()。

A分子间力

B氢键

C离子键

D配价键

E化合键

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

键合的水相对固定,不能自由移动。