茶叶嗅香气时，要求每次嗅的时间不宜过长，每个吸香进程最好是5-6秒钟，过久容易失去嗅觉的灵敏度。

茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤，通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的（）。

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防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。

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红茶开汤后应先看汤色后嗅香气，绿茶则先嗅香气后看汤色（）

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评茶嗅香气最适合的叶底温度是（）。

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茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。

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品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（）”。

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品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（）”。

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茶叶的内质审评包括香气、汤色、（）、叶底四项。

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湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后（），香气稍低。

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