简答温度对味觉的影响。

浅谈温度对味觉的影响。

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为了改善冷菜因温度带来的味觉影响，可采取（）的措施。

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食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官，而不是通过心理、精神等心理感觉作用间接地影响人们对食品风味的品评。

判断题查看答案

冷菜正常的食用温度（）味觉最敏感温度。

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味觉感受最为敏感的温度是（）

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最能刺激味觉神经的温度是（）度。

单选题查看答案

味觉感知的最适温度是（）。

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在菜肴的温度为（）℃时味觉最灵敏。

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一般来说，味觉最为敏感的温度是（）。

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