影响排气效果的因素有（）。

哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？

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影响腌制过程中生化变化的因素有哪些？

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辐照的化学效应和生物学效应，影响因素有哪些？

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综述影响微生物菌群耐热性的因素有哪些？

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发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。

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降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。

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辐射可影响新鲜蔬菜的代谢反应，其效果与（）有关。

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我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。

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哪些因素会影响罐头的真空度，怎样影响？

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