果蔬组织中的呼吸作用有（）和（）两种类型。

影响果蔬呼吸作用的因素有（）和（）。

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原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。

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果蔬分级的方法有（）和（）两种。

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果蔬采收的方法有（）和（）两种。

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因为果蔬的汁液都存在于果蔬的组织细胞内，只有打破（），细胞中的汁液和可溶性固形物才能出来。

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酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。

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论述呼吸作用与果蔬贮藏的关系。

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果蔬组织的种类及其作用？

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在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。

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