麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。
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麦汁冷却的另一个目的是析出的（）凝固物的分离。
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麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（）
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麦汁的冷却要求：（）。
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简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
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操作题：用文字叙述麦汁沉淀和冷却操作？
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用文字叙述麦汁沉淀和冷却操作？
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在麦汁薄板冷却器的水区和麦汁区会出现压力差，一般不应超过（）Mpa。
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计算题：计算热交换冷却水的消耗量 假设热交换工况处于理想状态，将50KL、96℃热麦汁冷却至8℃，冷媒为4℃冰水，出口温度为80℃，请计算冷却水的消耗量（麦汁和冷媒比热均计为1）？
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