油发适用于含胶质丰富、（）较多的干料。
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（）一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制品原料。
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油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料，如（）。
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下列适宜蒸发的干料是（）。
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下列适宜煮发的干料是（）。
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下列最适宜冷水发的干料是（）。
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发菜是一种（）的干料。
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煮发多用于体质坚硬、厚大而带有（）异味的干料，如鱼翅、海参等。
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用碱水涨发的干料漂洗不干净，就会影响菜肴的（）和口感。
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