判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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粮食类主食和豆类食品可以发生营养互补，主要是因为其中的哪一种氨基酸能够取长补短（）
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以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（）
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有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确（）
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淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）
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如果在膳食中用豆类替代肉类，可能带来很多好处，但以下哪一种说法是错误的（）
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DRI当中有个概念叫做UL，它的含义是，如果超出这个摄入量，则肯定会因为营养素过多导致中毒反应。（）
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海带可以治疗或预防甲状腺肿大，是因为它富含（）。
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在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。
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焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（）
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