走廊地面（地毯）每天清洁（）次，保证（）。
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根据厨房地面清洁的操作要求，在清洁时需要用到的清洁工具有（）。
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根据客梯清洁要求，以下对服务员在清洁电梯的操作标准，理解正确的是哪项（）？
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根据厨房地面清洁的操作要求，下列不需使用的工具是哪项（）？
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上菜服务的操作要求：（1）上菜前应提示客人“先生/小姐，打扰一下……”（2）（）；（3）（）；（4）菜上齐后，应告之客人。
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下列对客房服务员使用地毯机清洗地毯时的操作及注意事项，理解不正确的是哪项（）？
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下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（）？（1）检查料兜的清洁，将调料补充满；（2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放在便于取用的位置；（3）将制完的肉类原料上浆；（4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；（5）完成干货原料的涨发工作。（6）检查原料的质量
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酒店隔油池的清洁步骤：（1）（）；（2）用清洁专用漏勺捞去水底杂物；（3）用刷子蘸碱水溶液刷洗池壁，用清水冲洗干净。
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客房清洁质量的检查应遵循的原则是：（1）（）；（2）领班休息，主管查房；领班查房，主管必须抽查；退房必查；（3）（）。
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