单选题
A直链淀粉
B变性淀粉
C抗性淀粉
D支链淀粉
E可溶性淀粉
正确答案
答案解析
谷类碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以支链淀粉为主。
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谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。
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主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。
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在发达国家以营养过剩为主的营养性疾病包括（）。
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在发展中国家以营养不足为主的营养性疾病包括（）。
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谷类中富含的维生素是（）
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谷类蛋白质的组成不包括（）。
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