罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。

提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）

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防止食品腐败变质的重点食品是（）。

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下列能使食品腐败变质的是（）。

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食品腐败变质的鉴定指标包括（）

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影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。

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影响食品腐败变质的因素是（）。

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常用防止食品腐败变质的措施有（）（）。

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冷藏可延缓食品的变质是由于（）

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食品腐败变质是指（）。

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