酸性含乳饮料的pH一般在3.7～4.2，属于高酸食品，其杀灭的对象菌主要为（）。

一般来说，酸性药物在体内随介质pH增大，（）。

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美拉德反应在酸性和碱性介质中都能进行，但在碱性介质中更容易发生，一般是随介质的pH值升高而反应加快，因此，酸性介质不利于美拉德反应的进行。

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美拉德反应在酸性和碱性介质中都能进行，但在碱性介质中更容易发生，一般是随介质的ph值升高而反应加快，因此高酸性介质不利于美拉德反应的进行。（）

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一般来说，酸性药物随介质pH增大，而增大的是（）。

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苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5，若pH在（）以下，则不能进行苹果酸—乳酸发酵。

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酸性含乳饮料

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酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。

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中酸性食品pH在（）

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在钢铁的酸性氧化工艺中，（）发挥缓冲作用稳定溶液的pH值。

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