使用过氧化氢酶进行生物净洗的特点。

生物体内能对酶数量进行调节，其特点有（）。

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通常植物（果蔬）中的过氧化氢酶的热稳定性（），动物和微生物中的热稳定性（）。

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过氧化物酶做为过氧化氢的去除剂，参与木质素和乙烯的生物合成，对食品原料的风味、颜色无影响。

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简单评价酶生物合成的4种模式的主要特点

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脂肪酶可以催化油脂与甲醇进行（）反应，生成生物柴油。

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乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还原酶（）。

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过氧化氢酶

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过氧化氢酶能解除（）的毒性

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发酵常用微生物、产酶发酵培养基的要求、怎样对酶的生物合成进行调控?

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