酸辣海参的泡椒一般在（）加入。
单选题查看答案
鱼香味型所使用的的泡椒选用的（）
单选题查看答案
填馅龙虾的加工方法一般用于冷菜。
判断题查看答案
调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点心的成本核算。
判断题查看答案
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。
判断题查看答案
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。
判断题查看答案
制作鱼香肉丝使用的是泡椒。
判断题查看答案
不锈钢桶在冷菜制作中主要用于制作（）。
单选题查看答案
海米炝芹菜的海米不用泡发即可炝之。
判断题查看答案
