名词解析

褐变反应

正确答案

配合饲料在贮藏中如果保管不善，饲料会自身发热，在温度升高的条件下易发生褐变反应，主要是在糖类的羰基和蛋白质中赖氨酸侧链的ε-氨基之间产生的。

答案解析

略

相似试题

美拉德反应
名词解析查看答案

分享

语音搜题

拍照搜题

打赏