单选题
A对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重
B对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体重
C对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术
正确答案
答案解析
肥胖者本身就有过多的脂肪，而体脂过多则会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的同时，给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降低体重，减少体内脂肪的储存。
A对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重
B对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体重
C对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术