目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）

下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）

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膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）

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下列不属于肠外营养的营养物质是（）

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5－Fu抗癌作用的机制是（）

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食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）

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在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）

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膳食中具有降低血压作用的矿物质是（）

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目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）

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目前认为营养学上最具有价值的脂肪酸有（）和（）两类不饱和脂肪酸。

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