多选题
A采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
B彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
C从业人员洗手消毒后加工熟食
D在专间或专用场所内加工直接入口食品
正确答案
答案解析
略
相似试题
以下（）措施可以避免才、盛装容器（或工具）引起的交叉污染？
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食品生产企业产品防护除防止物料与食品的交叉污染外，还应防止（）
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生产加工过程应当严格控制，防止（）污染及原料与半成品、成品的交叉污染。
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贮存时避免交叉污染的措施有（）。
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凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是（）。
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避免盛器或工具引起的交叉污染的几项措施是（）。
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以下可能会导致交叉污染的操作包括（）。
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食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。
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为避免交叉污染，以下（）说法不正确？
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