以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏（）
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纤维素与淀粉水解均为葡萄糖，为什么淀粉是人类的主食之一，而人却不能以纤维素为主食？
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肉在解冻易发生肉汁流失，简述肉质流失的内在因素是什么？
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人对烟酸（尼克酸）的需要量为每天7.5毫克。当饮食中给予足量的色氨酸时，尼克酸的需要量可以降低。由此观察，尼克酸与色氨酸的代谢有何联系？当饮食是以玉米为主食，而肉类很少时，人们易得癞皮病，为什么这种情况会导致尼克酸的缺乏，你能给予说明吗？
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以玉米为原料生产胶黏剂时，对原料有什么要求？
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桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害，症状主要表现为果肉变糠化，味变淡、变苦或出现异味等。
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破碎顶板如果得不到及时支护，易发生工作面（）冒顶事故。
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通常在玉米子粒中含水量有多少，它们以什么状态存在？
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桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。
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