简答题

大豆的营养价值为什么高?

正确答案

因为大豆含有人体需要的必需氨基酸、微量元素及维生素,被称为“绿色牛奶”;除此之外,大豆含有大豆异黄酮;且不含胆固醇等,所以具有很高的营养价值。

答案解析