A含氮量
B消化率
C氨基酸构成
D纤维素含量
E非蛋白氮含量
A生物学价值
B净利用率
C功效比值
D氨基酸评分
E消化率
A粪氮
B食物氮
C食物摄取量
D粪代谢氮
E尿内源氮
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）
需长期肠内营养的十二指肠外瘘患者在术中应对其进行（）
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