水可以在膜的自由体积中迁移，而盐只能在水的自由体积中迁移，从而使膜具有（）。

膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀膜表面中的扩散系数。通过细孔的溶液量与整个膜的透水量之比愈小，同时水在膜中的扩散系数与溶质在膜中的扩散系数之比愈大，则膜的（）。

单选题查看答案

在外压下水分子在膜中的扩散速度比溶质的扩散速度（）得多，故水分子的透过率也大得多。

单选题查看答案

在膜分离过程中，承担着分离溶质作用的是（），所以保护膜不受污染是维持分离过程正常进行的关键。

单选题查看答案

有机膜的材料有（）。

多选题查看答案

膜材料是制造各种膜的基础物质，它包括（）。

多选题查看答案

膜的结构和组分的变化可引起膜性质的变化，主要表现为（）。

多选题查看答案

油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，（）、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。

单选题查看答案

在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。

多选题查看答案

在外界压力作用下，优先吸附的水通过膜，（）则滞留下来从而达到脱盐的目的。

单选题查看答案