简答题

影响蒸发的因素有哪些?热敏性产品的蒸发浓缩应注意哪些方面?

正确答案

温度:温度升高,分子动能增加,蒸发加快。蒸发面积:液体表面积越大,单位时间内气化的分子越多,蒸发越快。压力:压力与蒸发量成反比。
对于热敏性的产品的蒸发浓缩应尽量采用蒸发温度低、滞留时间短的设备,如薄膜式蒸发器。

答案解析

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