木瓜蛋白酶是一种来源广泛的植物蛋白酶，它对蛋白质、短肽化合物、氨基酸酯以及酰胺等多类化合物的水解反应都具有良好的催化活性。被广泛应用于肉类嫩化、啤酒澄清、明胶制造、蚕茧脱胶、皮革脱毛等工业，在医疗卫生方面用途前景更为广阔。木瓜蛋白酶的生产以番木瓜未成熟果实的新鲜乳汁为原料，如何改进生产工艺、提高产品质量已成为当前急需解决的课题。请就木瓜蛋白酶粗品以及木瓜蛋白酶精制品的生产工艺路线进行分析探讨。

生物质能是太阳能以化学能形式储存在生物质中的能量形式，以生物质为载体的能量。它直接或间接地来源于绿色植物的光合作用，可转化为常规的固态、液态和气态燃料，取之不尽、用之不竭，是一种（）。

填空题查看答案

试述木瓜蛋白酶的生产方法？

简答题查看答案

木瓜蛋白酶只能水解蛋白质

判断题查看答案

木瓜蛋白酶属于（）。

单选题查看答案

什么是单细胞蛋白？简述它的几种来源。

简答题查看答案

木瓜蛋白酶或（）能分解肌肉结缔组织的（），用于催熟及肉的嫩化。

填空题查看答案

用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）。

单选题查看答案

DnaA蛋白是一种：（）

单选题查看答案

植物鞣质是一种许多物质的复杂混合物，它是由多种不同的有鞣性的（）和无鞣性的（）所组成。

填空题查看答案