单选题
A单项清洁和大清洁卫生项目厨房和餐厅是分开操作的
B单项和大清洁卫生项目考核除了公司有规范表格参考，还可根据餐厅实际情况而定
C单项清洁只有餐厅有，如电话机消毒、厨房无单项清洁项目，只有大清洁项目，如灶台、冰箱等部位，不需要每天清洁消毒
D单项清洁和大清洁卫生考核项目，由各部门负责人自查，餐厅主管必查，运营经理抽查
正确答案
答案解析
略
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下列关于计划卫生（大清洁与单项清洁）制定、实施标准的理解不正确的是哪项（）？
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酒店大清洁和单项清洁计划实施表的制定，以《（）》的项目为原则。
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以下各项客房单项清洁项目中，清洁周期为15天的是哪项（）？
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（）可协助客房主管做好单项清洁检查工作。
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下列客房常用清洁剂与对应清洁项目，组合不正确的是哪项（）？
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下列关于餐厅计划清洁卫生安排不正确的是哪项（）？
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