单选题

氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒,氰苷类化合物含量较多的食物是()。

A花生仁

B白果

C杏仁

D核桃仁

E松子仁

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

杏仁,特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物,可引起食物中毒。
相似试题
  • 关于氰苷类食物中毒叙述错误的是()。

    单选题查看答案

  • 引起氰苷食物中毒的食物是()。

    单选题查看答案

  • 发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件,是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒()

    单选题查看答案

  • 发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件,是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒()

    单选题查看答案

  • 食用某一种毒蕈后,会引起体内大部分器官发生细胞变性,其毒素属细胞原浆毒,中毒后病情凶险,死亡率高,这种毒蕈为()

    单选题查看答案

  • 某地发生一起急性中毒事件,257人出现恶心、呕吐、视物模糊,重者出现失明、呼吸困难、昏迷,12人死亡,经调查发现患者发病前均食用了散装白酒。引起这一事件的有毒成分可能为()

    单选题查看答案

  • 某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒,其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛,继之出现腹泻,特点为洗肉水样血水便,每日5~8次,里急后重不明显,体温一般在37.5~38.5℃。此食物中毒可能由那种细菌引起()

    单选题查看答案

  • 食用河豚鱼发生食物中毒的原因是()。

    单选题查看答案

  • 解放初期,我国新疆察布查尔地区由于食用面酱的半成品(米送乎乎),使许多妇女和儿童发生中毒,其症状为:眼肌麻痹,视物模糊,眼睑下垂,继之咽部肌肉麻痹,吞咽困难,咀嚼无力,声音嘶哑,头下垂等,严重者出现呼吸困难,呼吸衰竭而死亡,但患者神志始终清楚,此类中毒可能为()

    单选题查看答案