单选题

在自然界中,存在于乳中唯一的双糖是()

A蔗糖

B麦芽糖

C乳糖

D葡萄糖

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 在自然界中,()只存在于乳中。

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  • 酪蛋白以()形式存在于乳中;由于()的作用,乳脂肪能稳定的存在乳中。

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  • 乳脂肪以脂肪球的形式分散于乳中,形成乳浊液。直径约为()。

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  • 乳白蛋白及乳球蛋白呈大分子态分散于乳中,形成典型的高分子溶液。其微粒直径约为()。

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  • 乳糖、水溶性盐类、水溶性维生素等呈分子或离子态分散于乳中,形成真溶液。其微粒大小≤()。

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  • 什么是酪蛋白?其在乳中存在状态是什么?

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  • 在巴氏杀菌乳中不存在()酶,表明热处理过度。

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