发酵过程中，无法通过酵母的发酵减少的物质是：（）

对于啤酒酵母发酵，下述物质中属于可发酵性糖的是（）

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在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为（）。

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发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。

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对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（） 。

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发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（）

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在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）

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酒精发酵过程中，酵母菌利用可发酵性糖生成酒精的同时，也生成大量二氧化碳。

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二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。

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酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。

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