单选题

利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是()

A葡萄糖

B果糖

C乳糖

D半乳糖

E大豆低聚糖

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖,可作为功能性食品基料,代替部分蔗糖应用于各种食品中。