A葡萄糖
B果糖
C乳糖
D半乳糖
E大豆低聚糖
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
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大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）
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大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）
大豆食品富含的氨基酸是（）
大豆食品的营养特点是（）
豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）
能被人体利用的糖类有（）
人体不能代谢利用的糖类有（）
谷类食品中较难消化的成分是（）
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