单选题
A用途
B含麸量
C含面筋
D加工精度
正确答案
答案解析
略
相似试题
面粉按（）可分为一般粉和专用粉。
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面粉按用途可分为一般粉和专用粉。
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面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为（）、标准粉和普通粉
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面粉按用途可分为一般面粉和专用面粉。
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面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。
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根据（）含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。
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面粉通常按蛋白质含量来分类，一般分为全麦面粉、标准面粉、富强面粉。
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在面点制作中，面粉通常按（）含量多少来分类，一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
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面点制作中，面粉通常按蛋白质的多少来分类，一般分为（）、中筋面粉、低筋面粉。
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