微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。

微生物的有害作用包括病原微生物的作用和（）的作用。

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易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为（）

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下列有害微生物属于细菌的有（）

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下列有害微生物属于真菌的有（）。

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（）溶液对微生物性污染物具有抑制作用；

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油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程中，由于接触空气，受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为（）

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防止菜板上微生物滋生最有效的方法是（）。

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生物富集作用概念

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蒸制杀菌的机理是使微生物的（）受热失去了生理活性。

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