餐巾花的摆放要求有哪些？

餐巾是供客人在进餐过程中使用的（）。

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餐巾折花中，做鸟头造型时最主要的技法是（）

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天然有毒鱼有哪些种类？各举一例加以说明（要求列出鱼品种和相关毒性成分）

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西餐摆台时，菜单摆放于（）。

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筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。

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中餐宴会摆台中，酒具的摆放顺序从左向右依次是（）

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采购人员的素质要求有（）。

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评价厨房抹布材质要求的指标有（）

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货物存放的要求有（）。

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