简答题

啤酒中有哪几种主要风味成分系列?

正确答案

啤酒中主要有以下几种风味成分系列:①高级醇系列;②脂类系列;③连二酮系列;④硫化物系列;⑤有机酸系列;⑥羰基化合物系列(醛和酮类)

答案解析

相似试题
  • 大豆中有哪几种重要的微量成分?

    简答题查看答案

  • 啤酒酵母菌种的保藏方法主要有哪几种?

    简答题查看答案

  • 简述啤酒有哪几种类型?目前我国主要生产什么类型的啤酒?

    简答题查看答案

  • 豆类食物中有哪几种天然毒物?它们的主要毒理是什么?

    简答题查看答案

  • 麦芽制造的主要目的是:使大麦生成各种(),并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下,达到适度的溶解;去掉绿麦芽的生腥味,产生啤酒特有的色、香和风味成分。

    填空题查看答案

  • 微粒捕集器工作中有哪几种过滤机理?

    简答题查看答案

  • 压延机的分类方法有哪几种?每类方法中有几种类型?

    简答题查看答案

  • 在数字通信系统中有哪几种同步方式?适用分别是什么含义?

    简答题查看答案

  • 溶液中有哪几种传质方式,产生这些传质过程的原因是什么?

    简答题查看答案