简答题

啤酒中有哪几种主要风味成分系列?

正确答案

啤酒中主要有以下几种风味成分系列:①高级醇系列;②脂类系列;③连二酮系列;④硫化物系列;⑤有机酸系列;⑥羰基化合物系列(醛和酮类)

答案解析