单选题

家禽的背开方法是:用左手按住家禽,禽背部朝右,右手持刀,从禽尾尖处下刀,刀尖用力沿禽的脊骨向前推,一直开至()处,翻开刀口取出内脏。

A胸骨

B翅骨

C头骨

D颈骨

正确答案

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答案解析