单选题

美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应()

A羧基化合物

B羟基化合物

C羰基化合物

D氨基化合物

E烷基化合物

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 面食烘烤出现美拉德反应时,以下哪种氨基酸失去效能()

    单选题查看答案

  • 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是()。

    单选题查看答案

  • 镰刀形红细胞贫血患者,其血红蛋白B链N端第6个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替()

    单选题查看答案

  • 在亮氨酸拉链中,每隔多少个氨基酸出现1个亮氨酸()

    单选题查看答案

  • 为发挥蛋白质的互补作用,除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外,还应补充的限制氨基酸是()。

    单选题查看答案

  • 接触苯的氨基、硝基化合物引起溶血性贫血的作用机制中,与下列哪项因素有关()

    单选题查看答案

  • 鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供,另一个氨原子来源于()。

    单选题查看答案

  • 下列哪项与蛋白质和氨基酸代谢试验无关()

    单选题查看答案

  • 下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是()

    单选题查看答案