使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
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1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、维生素A和维生素（）。
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在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
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谷类食物中哪种氨基酸含量比较低？（）
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所有谷类食物均不含的维生素是（）。
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铁是人体含量最多的必需微量元素，食物中铁分为（）、（）两种类型。
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维生素C的生理功能和主要食物来源？
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一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。
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稻米中含量最高的糖类是（）。
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