在冷冻鱼糜生产技术中如何防止蛋白质的冷冻变性?
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为什么通常选用白鲢生产鱼糜和鱼丸产品?
简述鱼糜制品凝胶化和凝胶劣化的机理?
为什么配合饲料加工时需要考虑原料的粉碎细度和混合均匀度?
卤虫卵加工过程中,最常用的滞育终止方法是()
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卤虫卵加工过程中,最常用的滞育终止方法为()
为什么淡水鱼通常采用冷冻的方法贮藏?
卤虫卵加工过程中,用淡水处理后的虫卵应该尽快将水分降低到()以下。
简述影响漂洗效果的因素?
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