简答题

简单说明米香型白酒的特点?

正确答案

米香型白酒:以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,这是我国历史悠久的传统酒种。小曲香型酒,一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主题组成的优雅轻柔的香气。一些消费者和评酒专家认为,用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为:蜜香清雅,优雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感。

答案解析

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