简答题

蜂蜜的物理性质有哪些?

正确答案

⑴色泽:水白色
⑵状态:粘稠、半粘稠流动的液体
⑶气味、滋味:甘甜
⑷吸水性:含水17.4%,保存时间长
⑸黏滞性:与温度成反比
⑹触变性
⑺折光性:折射率1.47左右
⑻旋光性
⑼相对密度:20℃,17%含水量1.382~1.423
⑽结晶:13~14℃结晶>27%不易结晶

答案解析

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