A负荷试验
B凯氏定氮法
C称量法
D薄层层析法
E原子吸收光谱法
A粪代谢氮
B潴留氮
C粪氮
D吸收氮
E食物氮
A蛋白质功效比值
B蛋白质净利用率
C蛋白质消化率
D生物价
E氨基酸评分
B尿氮
C食物氮
D粪氮
E潴留氮
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）
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评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
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