根据鱼肌细胞的形态结构，鱼的肌肉可分为带纹肌等（）种。

鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为骨骼肌、平滑肌和（）

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鱼的肌肉可分为带纹肌（横纹肌、心肌）和平滑肌。

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鱼的肌肉组织分档可分为（）、（）、（）、（）四部分。

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因为（），鱼的肌肉组织结构很疏松，烹调时易松散，难以保形，所以应采用挂糊、上浆、紧皮等方式定型。

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鱼的外部结构大致分为头部、尾部和（）。

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畜肉原料的组织结构可分为三大类：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。

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家禽的组织结构可分为肌肉组织、脂肪组织、（）组织和骨骼四部分

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家畜胴体从形态学结构上可分为（）。

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鱼的骨骼肌可分为（）和（）。

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