属于复合调料味的佐料是（）。

什么是佐料？

简答题查看答案

上油炸的菜肴，应配的佐料是（）。

单选题查看答案

需要服务员自行调制的佐料是（）。

单选题查看答案

随菜跟用的多种佐料，由客人自己调配的菜品是（）。

单选题查看答案

中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。

填空题查看答案

餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。

判断题查看答案

佐料跟用的常见形式有（）种。

单选题查看答案

所有菜肴如果有配用佐料的，应（）

单选题查看答案

植物类佐料有葱、姜、蒜及（）等。

多选题查看答案