为了节省成本，可使用奶水量1/10的奶粉，加水冲泡成与奶水等量，同样可维持品质不变。

为了使虾仁色白（），可放入使用苏打水洗涤。

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面点制作选用的奶粉一般选用脱脂奶粉。

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通过测定面粉的（）可检验面粉的含水量。

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成本核算的意义是为了正确执行物价政策。

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蒸锅使用前，先加进水、水量以（）为准。

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含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用（）。

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奶及其制品是人体（）的主要来源，成人每天应摄入奶300克为宜。

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浓白汤的特色是：汤浓味鲜醇，色白如奶，故又称奶汤。

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精确地计算各个单位产品的成本，是为了合理确定产品（）打下基础。

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