船舶工程保险的保险标的是（）。

船舶工程保险，是以被保险人建造或拆除船舶及各种海上装置过程中所造成的船舶和设备损失及第三者责任为保险标的的工程保险。船舶工程保险包括船舶建造保险和拆船保险。